糙米所含的營養元素很豐富，比如蛋白質、氨基酸、維生素、膳食纖維、無機鹽等，據測定糙米中含有的氨基酸種類多達八種，吃糙米可以補充氨基酸、構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟。下面就隨小皮一起來看看糙米的功效與作用，糙米和什么搭配煮粥好！
糙米的功效與作用
1、促進排毒排便，糙米富含膳食纖維，還有氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維，促進腎臟的排出，促進腸胃的消化，利于排便、排尿；
2、降低血糖，因為糙米富含粗纖維，可以減慢消化的速度，有利于控制餐后血糖的上升速度，而且糙米中的含糖量也比大米少很多，所以高血糖的患者適宜吃糙米，以幫助降低血糖；
3、促進骨骼和牙齒健康發育，糙米當中富含磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康；
4、促進血液循環，糙米中富含維生素E，可以幫助促進血液循環。
一般人都可以食用糙米，特別是肥胖、高血糖、高血脂的患者。糙米富含膳食纖維容易產生飽腹感，有幫助改善高血糖、高血脂、膽固醇的效果。日常的食用方法主要是當做主食，蒸、煮、熬粥、煲湯等。
糙米和什么搭配煮粥好
1、粳米
糙米加上一些精細米蒸飯也是挺好的選擇，因為糙米它沒有經過精細加工，在口感上會有一定的欠缺，但是它的營養價值比較高，一般來說可以把糙米放在水中浸泡，等它變軟之后，再放入一些粳米，把它們放在一起煮，也可以適量的放入一些排骨或者是枸杞。
2、黑芝麻
糙米和黑芝麻一起煮粥能夠有著比較好的作用，也是比較常見的一種方法，一般來說可以準備好糙米100克，另外，再準備50克的芝麻，準備一些砂糖，加入足夠的開水，用大火把水燒開，然后再轉小火熬一個小時，最后把我們已經準備好的芝麻倒入到糙米當中，把它攪拌均勻，然后再接著蒸煮，十幾分鐘之后，把我們準備好的糖放到里面，然后調勻，這樣吃的話對于身體來說，不僅能夠幫助緩解便秘，還能夠有一定的減肥功效呢。
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